Udon, noodle bars en Madrid

Escrito el Viernes 29 de julio de 2016 por .

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Tiremos de la Wikipedia: El udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina, popular en la comida japonesa, normalmente servidos en un caldo al que después se les añade encima uno o varios ingredientes. El udon es, pues, un tipo de noodle y es el plato que da nombre a esta cadena de restaurantes, inspirada en los tradiciones bares japoneses especializados en todo tipo de fideos.

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Udon nació en el año 2004 con la idea de acercar los noodles a cada vez más gente, sobre todo a aquellos que tienen más reparos a la hora de probar nuevos sabores. Udon es comida rápida, que no comida basura. Es comida asiática cercana, casual y fresca ideal para cualquier momento y para el día a día. Ideal para cogerte a un par de compañeros del trabajo y olvidarte de los sandwiches de máquina (tienen menú del día por 10,95 euros), o un par de amigos para cenar antes de que empiece el concierto, pero sin demorarnos que los teloneros molan.

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Udon tiene una carta centrada en, cómo no podría ser de otra manera, los noodles. Los fideos aquí son el plato estrella y tienen múltiples combinaciones para todos los gustos. La primera decisión es si los queremos salteados o con caldo. En los noodles salteados  tenemos yakisoba o yaki udon con pollo, ternera, marisco o vegetales. También noodles con curry o platos tailandeses como el pad thai. Si los queremos con caldo, el Nabeyaki Udon es la opción que probamos y que nos gustó. Pero también tenéis caldos con soba y con ramen con diferentes combinaciones. Lo mejor ante la imposibilidad de hablar de todo: mirad la carta (eso sí, no fiaros de los precios que a veces no coinciden).

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Pero hay más que fideos de todos los grosores y con todos los acompañamientos. Hay arroces y ensaladas para los que busquen otra cosa. Y hay una sección muy amplia en la parte para las izakayas, las tapas de inspiración japonesa que sirven como entrantes para abrir boca. Nosotros probamos los dados de salmón marinado y las gyozas de curry, y nos quedamos con las ganas de probar muchas más ideas: los pork buns, los tatakis, las tempuras, los yakitoris o el canelón japonés. En los postres no dudéis: id a los mochis de cheesecake.

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Los Udon son locales pequeños y funcionales, no pensados para hacer grandes comidas. Nosotros visitamos su local de AZCA (en el Centro Comercial Moda Shopping, mira cómo llegar), y nos encontramos con unas seis o siete mesas y dos barras para comer. No hace falta más, un espacio cómodo, sencillo y nada agobiante. Eso sí, si no sois de comer solos rodeados de extraños quizás os cueste más. En Madrid también los tenéis en Sol y Chueca, y en los centros comerciales Plenilunio, Diversia, Parquesur, Plaza Norte 2 y La Vaguada.