Las hamburguesas de autor de Maye’s Bistro

Escrito el Lunes 20 de febrero de 2017 por .
Las hamburguesas de autor de Maye's Bistro

La Wagner, una de las hamburguesas de autor de Maye’s Bistro.

Nos gustan las hamburguesas y nos gusta que las buenas hamburguesas salgan del centro hacia la periferia. Nos gusta que estés donde estés, trabaje so vivas donde sea, te puedas comer una hamburguesa creativa, sabrosa y a buen precio. Por eso nos ha gustado Maye’s Bistro, y por eso lo contamos. Porque se han hecho un nombre a base de crear combinaciones interesantes para los que quieren acertar arriesgando. Llevábamos mucho tiempo para conocerles y por fin lo hemos hecho, por partida doble.

Las hamburguesas de autor de Maye's Bistro

La Wagner al corte.

Maye’s Bistro nació allá por el año 2011, con la idea de sacarnos de la rutina hamburguesera y ofrecernos originales combinaciones y fusiones de sabores. Sobre todo a través de las salsas, su especialidad, con más de 10 diferentes. Lo que han conseguido es hacerse un nombre en el complicado y competitivo feudo de Las Tablas, y tener el local siempre lleno. Y lo han conseguido a base de proponer una amplia variedad de opciones para elegir, también para vegetarianos y veganos. Y de ahí dieron el salto a Montecarmelo.

Las hamburguesas de autor de Maye's Bistro

Así es una Mark Twain por dentro.

Hablemos de las hamburguesas, las protagonistas de su carta. Lo primero que hay que decir es que tenemos diferentes opciones cárnicas para elegir: 100% ternera, mezcla de ternera y cerdo, pollo, tofu o de garbanzos. Que todos puedan elegir. Casi todas con un tamaño de 180 gramos, en su pan tipo brioche, acompañadas de patatas caseras, y que se pueden llevar hasta los 250 gramos por 2,50 euros más. En nuestra primera visita probamos la Mark Twain (100% ternera) con cheddar, bacon ahumado, tomate, pepinillos, lechuga, cebolla dulce y la salsa Maye’s (9,50 euros). En la segunda arriesgamos un poco más y optamos por la Wagner, mezcla de ternera y cerdo, marinada en cerveza y aliñada con pimienta verde, conmezclum de brotes, cebolla crujiente, mostaza dulce y una salsa de rábano (10,20 euros).

Las hamburguesas de autor de Maye's Bistro

Una gran elección para empezar son los aros de cebolla.

Ambas impresionan por su tamaño, pero no son complicadas de comer. El pan aguanta el contenido, con una carne de buen sabor que se mezcla bien con sus acompañantes. Por ejemplo, pensaba que la Wagner iba a ser rara de sabor y no, todo se nota y todo agrada. La única pega que vemos es que a veces (nos pasó con la Mark Twain) la salsa desborda el pan y aquello se complica. En la carta tenéis 13 opciones más entre las que elegir.

Las hamburguesas de autor de Maye's Bistro

Los chicken fingers.

Por supuesto no pudimos no quisimos dejar de probar otras cosas de la carta. Probamos dos entrantes diferentes, perfectos para compartir y para ir abriendo boca. Los aros de cebolla con salsa alemana (5,50 euros) y los fingers de pollo (6,20 euros) están bien de sabor y traen una cantidad suficiente para que dos o tres comensales picoteen. El apartado de postres se basa en sus tartas caseras, en unos trozos francamente generosos. Probamos la tarta de guinness (5 euros) y la tarta de zanahoria (5,10 euros), y ambas son el remate perfecto para una sesión hamburguesera. Para acabar con toda la información posible, también tienen un apartado de ensaladas y otro de carnes para elegir.

Las hamburguesas de autor de Maye's Bistro

La tarta de Guinness.

Como decimos les visitamos por partida doble. Estuvimos primero en su local de Las Tablas (Paseo de la Tierra de Melide 13), y unas semanas más tarde en su sucursal de Montecarmelo (Avenida del Santuario de Valverde 4). Son locales parecidos en cuanto a decoración: todo muy minimalista, mesas un poco pequeñas para aprovechar al máximo el espacio, alguna mesa alta (en Las Tablas) para comidas más express. Son locales más bien pequeños, por lo que lo mejor es que reservéis antes de ir, fundamental si sois más de dos personas. El personal es otro de los puntazos positivos de Maye’s Bistro, ya que son especialmente amables, rápidos y te resuelven cualquier duda.

Las hamburguesas de autor de Maye's Bistro

Su tarta casera de zanahoria.

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