Las Noches de Moscú

Escrito el Viernes 09 de diciembre de 2016 por .
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Chicote vino, comió, lloró, y cambió este local.

Tengo la costumbre manía de buscar referencias en internet de todos los locales a los que quiero ir. Es bueno estar informado siempre, y así te puedes ir preparando y orientando gracias a la gente y el poder de internet. Cuando me dijeron que si íbamos a cenar a Las Noches de Moscú dije que sí sin pensarlo. La oportunidad de probar una gastronomía como la rusa había que aprovecharla. Pánico nada más buscar el restaurante: es un restaurante que ha pasado por el Pesadilla en la cocina de Alberto Chicote. Pero ese pánico se atempera según vas visitando las webs de reseñas gastronómicas: todo el mundo parecía encantado.

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Salat olivie.

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Salat ispadshuby.

Las Noches de Moscú es uno de los locales más veteranos de Malasaña, así en general, y de la gastronomía rusa en Madrid, en particular. Fue creado hace 35 años por Raúl Morales, un niño de la guerra que quiso crear un restaurante que me recordara a aquel país que también ha sido mi patria. Ubicado en la Calle del Marqués de Santa Ana 37 (mira cómo se llega en transporte público), es un local más o menos pequeño, por lo que si vas a ir lo mejor es reservar. Desde el paso de Chicote el local ha ganado en presencia, con una decoración que combina las referencias a Rusia con una imagen más actual, sin obviar que es un restaurante con muchos años a sus espaldas. Predomina el color rojo, no podía ser de otra manera. El servicio es extremadamente amable y te ayudan con cualquier duda.

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Beef stroganoff.

La comida es lo que todo el mundo destaca en sus reseñas. Se come bien, y acabas lleno y satisfecho. Una de las mejores ideas es ir con El Tenedor y su 30% de descuento o optar por los menús de degustación, es la forma de probar varios platos y saber qué te gusta más. Uno de nuestros entrantes fue la salat ispadshuby (6,50 euros), con capas de arenque (si no te va el pescado ahumado aléjate), remolacha, patatas, cebolla y manzana. También pedimos la salat olivie (6,50 euros), lo que sería la típica ensaladilla rusa pero con el puntito del caviar keta, y los blinchiki de setas (6,50 euros) enrollados y acompañados de nata agria.

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Kotleta po – kievski.

Pasando a los platos principales decidimos que nos orientaran un poco. Si eres pudiente opta por el caviar, claro. Si no lo eres, debes optar con seguridad por el beef stroganoff (13,75 euros), las tiras de ternera con salsa sobre arroz blanco, una de las recetas más rusas. También nos recomendaron el kotleta po – kievski (9,90 euros), el pollo al estilo Kiev empanado y jugoso, acompañado de puré de patata. Para rematar, también nos fuimos al mar para pedir una shashlik is belugy (12,75 euros), la brocheta de esturión y langostinos. Se nos quedó en el tintero el steak tartar, pero así tenemos excusa para volver. En cuanto a bebidas podéis elegir alguna de sus cervezas Baltika, suaves y frescas, o arriesgaros a probar su Kvas sin alcohol, una bebida elaborada a base de malta de cebada y de centeno que te apasionará o te disgustará. O las dos cosas a la vez.

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Tarta sharlotka.

Sólo nos quedaba rematar y de postre elegimos una tarta sharlotka (4 euros), un esponjoso bizcocho con manzana, muy tradicional en Rusia. Y quedaba el remate, unos chupitos de vodka bueno con los que sentirte mejor, ideales para la digestión. Y después otra ronda, por si no había ido bien la noche.

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Nasdrovia, tovarich!

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