Auténtico Hot Pot en Madrid en el restaurante Yuè Lái
Tomar un Hot Pot en Madrid, o donde sea, es una de las experiencias gastronómicas más peculiares y divertidas que hemos disfrutado. Llámalo «Hot Pot» o llámalo por alguno de los otros nombres de esta tradicional y festiva receta china: «Olla de Sichuan» o «Fondue China». Incluso si seguís mirando la veréis denominada como «caldero mongol». El caso es que es un plato perfecto para comer en grupo (y en días fríos). El Hot Pot es un plato popular en el sureste de China para grandes celebraciones. Pero, en una de esas cosas buenas e la Globalización, también puedes probar el Hot Pot en Madrid en el Yuè Lái, también conocido como La Joya Oriental.
El Yuè Lái está situado en pleno Barrio de Salamanca. En concreto en la Calle Hermosilla 101, donde por supuesto que puedes llegar en transporte público. Pero no esperéis los lujos de los locales típicos de esta zona. Tampoco los precios, por suerte. El Yuè Lái desde fuera es aparentemente un restaurante chino sin más. Incluso menos atrayente que otros, aunque las últimas reformas lo han mejorado. Y cuando pasas ves un estrecho pasillo con mesas apiñadas en poco espacio. Y un recoveco en forma de sótano con menos espacio aún y más mesas.
Desde que entras notas ese ambiente de chino de verdad. Que sea popular entre la comunidad china apoya esta apreciación. Pero no te preocupes, si tienes huecos, te puedes atrever a descubrir su Hot pot.
Hot Pot en Madrid en el restaurante Yuè Lái
¿De qué va todo esto del Hot Pot? Lo primero es reúnete con un grupo de amigos (nosotros fuimos seis personas). Rodead la mesa y empezar a picar los sorprendentes cachuetes que tendrás de aperitivo, con su toque dulce que te enamorará (u odiarás). Probad también la crema de cacahuete que luego podrás añadir al resto de platos. Pedid la bebida: refrescos, cervezas españolas o chinas. Coged la carta y centraos en el Hot Pot, dejando los variados platos sichuaneses para futuras visitas. Aquí, muy probablemente, has venido a tomar un Hot pot.
Lo primero que tendrás que pensar para tomar tu Hot Pot en Madrid es cómo lo quieres. El gran caldero del Hot Pot que se coloca directamente en la placa de la mesa se suele pedir habitualmente con una mezcla de caldo picante y caldo no picante. El picante va del 1 al 5, y huelga decir que no os flipéis y paséis del 2 si no estáis muy experimentados. Después tendréis que elegir cuáles son los ingredientes que cocinaréis en el caldo hirviendo.
Nosotros nos dejamos aconsejar y nuestro menú trajo ternera, pollo, empanadillas chinas, gambas, raviolis de huevo, fideos, verduras y hongos chinos, champiñones, bolas de solomillo. Un poco de todo. Algunas cosas te gustarán más, otras menos, y cada uno preferirá lo suyo. También aparecerán por tu mesa unos tallarines de Sichuan que te sorprenderán por su mezcla de frescor y picor.
Este Hot Pot en Madrid es toda una aventura gastronómica. De esas de elige tu propia aventura, además. Y no te va a salir cara porque por unos 15 euros por persona habrás disfrutado de un plato nada convencional.
